Scopri la ricetta dei carciofini al forno: la preparazione è molto semplice, te la spiego passo passo.
La difficoltà è molto bassa, la cottura dei carciofi al forno di circa 20 minuti come anche la stessa preparazione.
Carciofini al forno
Carciofini al forno
I carciofini al forno, detti anche al gratin, sono una verdura ideale come contorno molto semplice da preparare in pochi passaggi rapidi e facili da realizzare. Questo non vuol dire che non troverai squisiti i tuoi carciofi gratinati quando li gusterai a tavola.
La mossa finale che rende speciali queste verdure è una spolverata di pecorino grattugiato che le renderà gustose e appetitose, dei semplici carciofini al forno saranno un pasto da gustare e da riproporre tutte le settimane.
Ingredienti:
Carciofini al forno ingredienti (foto by Giallo zafferano)
Preparazione carciofi al forno
Vediamo ora come preparare i carciofi al gratin.
1 – Pulizia dei carciofi
Per prima cosa dobbiamo pulire i carciofi iniziando a togliere le foglie esterne, tagliare il gambo e togliere le punte. Finito questo lavoro, passa metà limone sulla superficie, per far si che non si scuriscano.
2 – Prima cottura dei carciofi
Butta i carciofi in acqua bollente già salata e lasciali fino a quando non diventeranno teneri. Scolali, scottali, falli raffreddare un po e tagliali a fettine.
3 – Carciofini nel forno
carciofi al gratin (foto by Giallo Zafferano)
Prima di infilare i carciofi nel forno devi preparare il composto del gratin.
Mescola bene in una ciotola questi ingredienti:
- pane grattato,
- sale,
- pepe,
- prezzemolo tritato
- pecorino grattugiato
- due cucchiai di olio d’oliva extravergine
- prendi una pirofila e ungi il fondo con olio, mezzo cucchiaio circa
- disponi i carciofi in fettine nella pirofila una sopra l’altra, prendi il composto di pangrattato e spargilo sui carciofini fino coprirli tutti
- cuoci a 180 gradi per 18 – 20 minuti in forno, fino a quando non comparirà la crosticina dorata.
