depurarsi-in-modo-naturale

Polpettone melanzane al forno – ricetta vegetariana veloce

Il polpettone melanzane vegetariano è un alimento molto gustoso, ricco di vitamine e sostanze benefiche per il nostro organismo. Questa ricetta è particolarmente delicata al palato, facile da realizzare in casa con l’aggiunta di ingredienti salutari che potete reperire senza alcun problema al supermercato.

Esistono vari tipi di ricette di polpettone, da quello di carne, a quelli di verdure, di patate, di tonno, di carne, bimby e molti altri.

Polpettone melanzane al forno

Abbiamo scelto di aggiungere alle melanzane il tofu, che si presta benissimo per questa tipologia di cottura, e dona all’alimento un retrogusto gradevole ed inconfondibile.

Realizzare il polpettone di melanzane al forno è davvero semplice, infatti in pochissimi minuti porterete in tavola un alimento genuino a differenza del polpettone di carne, ideale da proporre sia in famiglia, sia per una cena tra amici.

Basta semplicemente far appassire le melanzane, e successivamente infornale con le fette di tofu per circa trenta minuti a 200 gradi, e servire la pietanza ben calda.

Prendete una teglia rettangolare di medie dimensioni e foderate il fondo con la carta da forno, dopodiché realizzate uno strato di melanzane ed aggiungetevi sopra il tofu che avete a disposizione. Arrotolate l’impasto fino a realizzare un rotolo.

Polpettone melanzane

Polpettone melanzane

Prima di affettare il polpettone, vi consigliamo di farlo raffreddare qualche minuto, in maniera tale da realizzare delle porzioni, non solo buone al palato, ma anche affascinanti per la vista.

Polpettone melanzane ingredienti per la preparazione

Per la preparazione del polpettone di melanzane vegetariano, dovete avere in casa i seguenti ingredienti:

  • 500 grammi di melanzane
  • basilico fresco q.b
  • 1 spicchio di aglio
  • 100 grammi di tofu
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 uovo medio
  • 100 grammi di pangrattato
  • 30 grammi di parmigiano
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento per il polpettone di melanzane

Per la realizzazione del polpettone di melanzane, inizialmente dovete cuocere le melanzane, intere, in forno con la buccia a 200 gradi, per circa mezz’ora. Dopodiché lasciatele raffreddare qualche minuto e successivamente tagliuzzatele a dadini, senza eliminare la buccia.

Ora versate i dadini di melanzana in una insalatiera, o in un recipiente con le sponde alte, ed aggiungetevi il parmigiano, l’uovo, l’aglio schiacciato, ed il basilico fresco sminuzzato finemente. Aggiustate di sale fino e pepe nero a vostro gradimento, ed unitevi il pangrattato.

A questo punto impastate accuratamente fin quando non avrete realizzato un composto omogeneo e ben amalgamato. Adesso stendete il composto nelle teglia precedentemente rivestita con la carta da forno, e con le mani appiattitelo fino quando non avrete realizzato un rettangolo di impasto.

Adesso adagiatevi sopra le fettine di tofu e dopo chiudete il polpettone aiutandovi con la carta da forno. Spolverate sopra con pangrattato e spruzzate l’olio di oliva evo. Mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

Ora ti mostro varie video ricette con diverse versioni del polpettone di melanzane: da quella classica di Giallo Zafferano, a quella delle polpette di melanzane ricetta originale calabrese.

Polpettone di Melanzane Giallo Zafferano


Polpette di melanzane ricetta originale calabrese

Lascia il tuo commento qui sotto:

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

... ...