Cipolla: proprietà, valori nutrizionali, calorie e zuppa

proprietà della cipolla

Conosciamo la cipolla come uno degli ortaggi più diffusi nella cucina italiana: grazie inoltre alle diverse tipologie di cipolle (rossa, bianca, porro, scalogno) tutte con diverse proprietà, quando si sceglie una cipolla si ha la possibilità di optare per un sapore più deciso o più dolce, a seconda dei gusti personali e del piatto che si vuole preparare.

Ma la soddisfazione di gustare un buon piatto non è l’unica proprietà benefica della cipolla: infatti questo ortaggio presenta diversi benefici effetti sulla salute del nostro organismo, motivo per cui vale la pena di tenerlo sempre a portata di mano nella nostra cucina e di utilizzarlo come base per le nostre preparazioni.

Guarda questo video sui benefici della cipolla


Vediamo allora fra le proprietà della cipolla le più utili per la nostra salute.

Cipolla Valori nutrizionali

• Vitamine e minerali: la cipolla è molto ricca di vitamine (in particolare la vitamina A, B1, B2, C ed E) e di diversi minerali (fra cui calcio, magnesio, fosforo e manganese), tutti elementi molto importanti per diverse funzioni del nostro organismo;
• Fermenti: i particolari fermenti contenuti nella cipolla stimolano il metabolismo (aiutandoci a restare in forma) e aiutano i processi digestivi;
• Flavonoidi: la cipolla è ricca di questi potenti antiossidanti, che hanno anche un utile effetto diuretico (per questo la cipolla è consigliata quando si soffre di ritenzione idrica);
• Glucochimina: questo ormone vegetale di cui la cipolla è ricca ha un’efficace azione antidiabetica.

Proprietà della Cipolla

• La cipolla può essere considerata un vero e proprio antibiotico naturale perchè ha un’efficace azione antisettica contro i batteri;
• Inoltre questo ortaggio riesce a svolgere una funziona depurativa che si esplica soprattutto a livello dell’apparato digerente nel suo complesso: infatti la cipolla è in grado di eliminare alcuni problematici parassiti che attaccano l’intestino, favorendo nello stesso tempo lo sviluppo della flora batterica intestinale “buona”;
• Oltre alla sua efficacia nel caso di diabete, bisogna ricordare poi che la cipolla aiuta anche ad abbassare il livello di colesterolo “cattivo”, prevenendo diverse patologie legate all’eccesso di colesterolo nel sangue.

Cipolla calorie

Dopo aver visto:

• valori nutrizionali
• proprietà
• benefici

ora vediamo quante calorie ha 100 grammi di cipolle, cipolla rossa di Tropea.

Cipolla rossa di Tropea calorie e brevi nozioni

Cipolla rossa di Tropea

La Cipolla rossa di Tropea viene coltivata in varie zone della Calabria, principalmente a Capo Vaticano, Briatico, Amantea e Nicotera. Vediamo quali sono le sue calorie e caratteristiche.

Questa tipologia di cipolla è famosa per il suo gusto saporito ma molto più dolce e adatto a tutti rispetto alla tipologia originale.

100 grammi di Cipolle di Tropea apportano circa 26 Calorie.

Ricette con Cipolle

Vediamo allora come sfruttare le proprietà della cipolla in un piatto saporito e leggero:  la famosa ricetta della Zuppa di cipolle.

Zuppa di cipolle e aglio

zuppa di cipolle

Ingredienti per 4 persone:

• 2 porri affettati sottili;
• 1 spicchio di aglio tritato finemente;
• 1 cipolla tritata fine;
• 1/2 litro di brodo di verdura;
• sale e pepe

Facciamo soffriggere porri, aglio e cipolla per pochi minuti, finchè non sono dorati; poi aggiungiamo il brodo e lasciamo cuocere per circa 5 minuti, prima di frullare il tutto e aggiustare di sale e pepe.

Per completare versiamo la zuppa in ciotole singole con una fetta di pane integrale abbrustolito e serviamo in tavola.

Abbiamo visto dunque come è possibile unire il piacere del palato e la salute sfruttando le proprietà della cipolla.